Follow by Email

diumenge, 4 de març de 2012

Cookies de Moka i Xocolata

Crec que els especialistes en dolços són definitivament els americans. Potser no cuinaran tota la recepta, ja que tenen una quantitat inimaginable de preparats per tot, i quan dic tot vull dir tot. Això sí, en decoració no hi ha qui els guanyi, fins i tot amb unes simples cookies com aquestes. Encara que ja a simple vista es veu que són més laborioses que unes cookies amb xocolata, val a dir que no són gens difícils i sí realment bones, combinació perfecte de xocolata i café. La recepta l'he tret d'un blog americà, d'aquí que totes les mides estiguin en tasses i culleres però en quant he vist la foto no me n'he pogut estar, he mirat els ingredients per saber si els tenia tots i no m'ho he pensat dues vegades, a engegar el forn!

cookies de moka y chocolate

Ingredients:
  • 3 tasses de farina
  • 1 1/2 tsp. de llevat
  • 1/4 tsp. sal
  • 1 tassa de mantega, a temperatura ambient
  • 1 tassa de sucre
  • 1 ou
  • 1 tsp. d'extracte de vainilla pur
  • 1 1/2 tsp. de café instantani
  • 60 gr. de xocolata negra, desfeta i freda

Preparació:
En un bol barrejar la sal, el llevat i la farina i reservar.
En un altre bol batre la mantega fins que estigui molt suau i barrejar-hi el sucre. Quan estigui ben incorporat afegir-hi l'ou i l'extracte de vainilla. Incorporar tota la farina a poc a poc. Quan ja estigui la massa feta, dividir-la en dos i en una barrejar el café i en l'altre la xocolata.
Estirar les dues masses per separat sobre un paper de forn i posar a la nevera mínim 1 hora perque la massa s'endureixi bé. Un cop passat aquesta estona, posar una massa sobre l'altre i tornar a passar el corró ben fort perque les dues masses s'ajuntin. Deixar reposar perque agafi la temperatura ambient i sigui més fàcil de manipular i enrollar-la sobre sí mateixa. Embolicar amb el paper de forn i amb film transparent i tornar a deixar endurir a la nevera durant 1 hora, girant-lo al cap de mitja hora per intentar que no quedi un cantó pla.
Al cap d'aquesta hora, tallar la massa en rodanxes i posar al forn durant uns 12-15min. a 180ª

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada